Приготовление

Перцы (лучше разноцветные) вымыть, отрезать макушку, вынуть сердцевину, сполоснуть водой и обсушить.

Мелко шинкуем петрушку. Также мелко шинкуем лук. Твердый сыр режем на небольшие кубики. Затем готовим крем: соединяем творог, сыр, петрушку,мелко нарезанный лук, соль.
Взбиваем в блендере или миксере до образования однородной пышной массы. Подготовленные стручки перца плотно заполнить творожным кремом и поставить в холодильник примерно на час. Острым ножом нарезать перец на одинаковые кружочки толщиной 1-1,5 см. Кружочки выложить на блюдо, можно украсить зеленью.